Kalau kamu pecinta makanan Korea, pasti udah nggak asing lagi sama Goguma Ppang. Roti berbentuk ubi ini belakangan viral banget di media sosial karena rasanya yang manis, teksturnya lembut, dan tampilannya yang super gemes! Nah, kabar baiknya: kamu bisa bikin Goguma Ppang ala Korea sendiri di rumah dengan bahan sederhana.
Di artikel ini, kita bakal bahas lengkap resep, cara membuat, dan tips agar hasilnya empuk dan wangi seperti buatan bakery Korea!
Apa Itu Goguma Ppang?
Goguma Ppang (고구마빵) adalah camilan khas Korea yang artinya secara harfiah "roti ubi". Roti ini terbuat dari adonan berbasis ubi manis (biasanya ubi ungu atau kuning), dicampur dengan tepung tapioka, dan dibentuk menyerupai ubi asli—unik banget, kan?
Rasanya manis alami dari ubi, dengan tekstur kenyal di luar dan lembut di dalam. Cocok banget buat temen ngopi atau jadi camilan sehat di sore hari.
Bahan-Bahan Resep Goguma Ppang Ala Korea
Berikut bahan-bahan yang kamu butuhkan:
- 250 gr ubi manis kukus (kuning atau ungu), dihaluskan
- 100 gr tepung tapioka
- 2 sdm gula pasir (bisa disesuaikan selera)
- 2 sdm susu bubuk (opsional, untuk rasa lebih creamy)
- 1 sdm madu atau maple syrup
- Sejumput garam
- 2 sdm minyak sayur
- Wijen hitam untuk topping (sebagai “biji” ubi)
Cara Membuat Goguma Ppang yang Lembut dan Wangi
- Haluskan ubi manis yang sudah dikukus sampai benar-benar lembut. Pastikan tidak ada serat atau gumpalan.
- Campurkan ubi halus dengan tepung tapioka, gula, susu bubuk, garam, madu, dan minyak.
- Uleni adonan hingga kalis. Kalau terlalu kering, tambahkan sedikit air; kalau terlalu lembek, tambahkan tepung sedikit demi sedikit.
- Bagi adonan menjadi 6–8 bagian. Bentuk lonjong seperti ubi.
- Tambahkan wijen hitam di bagian atas sebagai biji-bijian ubi.
- Letakkan di atas loyang yang sudah dialasi baking paper.
- Panggang di oven suhu 180°C selama 25–30 menit, atau sampai permukaannya kering dan bagian bawahnya sedikit kecokelatan.
- Angkat, dinginkan sebentar, dan siap dinikmati!
Tips dan Variasi
- Tambahkan isian keju mozzarella atau kacang merah manis untuk sensasi lumer.
- Gunakan ubi ungu untuk warna mencolok, atau ubi kuning untuk rasa klasik.
- Bisa disimpan dalam wadah kedap udara selama 2–3 hari, tinggal panaskan ulang sebelum disajikan.
Penutup: Yuk, Coba Bikin Goguma Ppang di Rumah!
Goguma Ppang bukan cuma enak, tapi juga sehat dan cocok banget untuk kamu yang pengin ngemil tanpa rasa bersalah. Dengan resep ini, kamu bisa menikmati rasa Korea di rumah tanpa harus ke cafe mahal.
Selamat mencoba resep Goguma Ppang ala Korea ini, dan jangan lupa share hasil kreasimu di media sosial ya! 🍠🇰🇷
Posting Komentar